Тема о вкусной и полезной пище

HELEN

Дата: Воскресенье, 04 Июля 2010, 03:22 | Сообщение # 1

Группа: Друзья сайта

Сообщений: 950

Замечания: 0%

Статус: Offline

Мысль о создании этой темы пришла под впечатлением от удавшейся на славу домашней ветчинки, захотелось поделиться.
Итак, берём 3-4 куриных грудки, 3-4 куриных бедра, режем на кусочки, добавляем соль, перец, специи вобщем по вкусу, можно перчик болгарский, всыпаем 1 пачку сухого (!) желатина, (но я в следующий раз две кину и воды гр.70) 1 дольку чеснока выдавить, перемешиваем и выкладываем в коробку из-под сока, плотненько закрываем и ставим в кастрюлю с кипящей водой, сверху можно накрыть миской, варим 45-60 мин, остужаем и на ночь в холодильник. Утром достаём, срезаем коробку, нарезаем как колбасу и кушаем с удовольствием. Попробуйте, времени много не занимает, а главное - никакой тебе костной муки с нитритом натрия, генно-модифицированной сои и прочей дряни, которая нам ещё аукнется, однем словом - натурпродукт, а не ухо-горло-нос-сиськи-письки-хвост (это так называемое мясо, из которого делают так называемую колбасу) + химия.
А кто знает 100% удачный способ маринования мяса для шашлыка? Только без уксусной эссенции. Я слышала, что мясо хорошо мариновать в минеральной воде, минералы мясо из воды впитывает и получается двойная польза, вот только не знаю вкусно ли оно будет. Вообще не люблю экспериментировать, не люблю тратить впустую время, продукты ну и деньги соответственно.

Вначале было слово

Сообщение отредактировал HELEN - Воскресенье, 04 Июля 2010, 14:54

ter

Дата: Вторник, 27 Июля 2010, 18:03 | Сообщение # 2

Просто Царь

Группа: Проверенные

Сообщений: 73

Замечания: 40%

Статус: Offline

Могу поделиться рецептом хорошей закуски к пиву.
на 5кг куриных крыльев. Берем 10 яиц,соли по вкусу, пачку приправы для курицы,столовую ложку красного перца без горки, размешиваем , добавляем муки до майонезной (сметанной) консистенции.
Вываливаем крылья в посудину заливаем получившимся кляром и перемешиваем, крылья дадут воду и кляр станет более жидким, и снова добавляем муки пока неполучится густая масса облепившая крылья. Далее жарим во фритюрнице до золотистой корочки, вместо фритюрницы беру сковороду побольше. Вместо приправы для курицы можно на свой вкус брать любую другую или добавить к уже выше описанному раскрошенный кубик магги. Кстати то что перца много можно небояться он выжаривается.
С пивом великолепная закуска, если брать из расчёта 500гр крыльев на человека, ещё ни разу недоели всё smile

Сообщение отредактировал ter - Вторник, 27 Июля 2010, 18:06

HELEN

Дата: Среда, 28 Июля 2010, 01:32 | Сообщение # 3

Группа: Друзья сайта

Сообщений: 950

Замечания: 0%

Статус: Offline

В гостях как-то пробовала подобные крылышки, только без фритюра, в томате, только они магазинные были, наркотик натуральный - ешь и остановиться не можешь.
А если фритюрницы нет, я так понимаю, нужно на сковороду больше масла лить, чтобы оно полностью крылья покрывало? или это не принципиально?

Вначале было слово

ter

Дата: Среда, 28 Июля 2010, 11:51 | Сообщение # 4

Просто Царь

Группа: Проверенные

Сообщений: 73

Замечания: 40%

Статус: Offline

Масла где-то на три пальца(5-6см) в сковородку наливаю.Крылья в нём не тонут заразы smile

поэтому приходиться переворавивать. Кстати если крылья крупные я всегда режу их на две части,отрезаю преплечье, получаются эдакие мини голени smile

[[AU]]

Дата: Среда, 28 Июля 2010, 14:59 | Сообщение # 5